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食品飲料凈化工程

食品飲料凈化車間工程
2021-12-22 09:31:37

食品飲料凈化車間工程

食品飲料凈化車間工程是現代食品工業(yè)中保障產品質量與安全的核心環(huán)節(jié),通過構建高度潔凈的生產環(huán)境,有效控制微生物污染、塵埃粒子及有害氣體,確保產品符合衛(wèi)生標準。以下從系統(tǒng)構成、核心功能及技術優(yōu)勢三方面進行簡要介紹:


系統(tǒng)構成

空氣凈化系統(tǒng)

采用三級過濾技術:初效濾網攔截毛發(fā)、纖維等大顆粒物,中效濾網捕獲5μm以上顆粒,HEPA濾網截留0.3μm微粒。新風機組持續(xù)補充潔凈空氣,維持車間每小時15-20次換氣頻率,形成動態(tài)空氣循環(huán)。

人員與物料凈化通道

(1)人員凈化長廊:設置更衣室、臭氧殺菌衣柜、七步洗手臺及360°旋轉風淋室,通過智能互鎖門與高速氣流清除人體表面微生物。

(2)物料傳遞艙:采用雙門互鎖設計,配備紫外線+臭氧雙重消毒,實現原料無接觸轉運,防止交叉污染。

地面與墻面系統(tǒng)

地面采用食品級環(huán)氧樹脂+石英砂自流平工藝,具備抗菌、耐磨、無積水特性;墻面使用夾層彩鋼板,表面光滑無死角,便于清潔。

智能監(jiān)控中樞

集成塵埃粒子計數器、浮游菌采樣器、壓差傳感器等設備,實時監(jiān)測空氣質量、微生物含量及區(qū)域壓差,數據上傳云平臺,異常時自動啟動應急預案。


核心功能

1、微生物控制:通過有效過濾、臭氧消毒及正壓環(huán)境,將車間微生物污染風險降低99.7%,滿足即食食品、乳制品等高衛(wèi)生標準需求。

2、塵埃粒子管理:三級過濾系統(tǒng)與層流型氣流設計,確??諝鉂崈舳葍?yōu)于手術室標準,避免產品表面附著異物。

3、溫濕度與氣流調控:中央空調系統(tǒng)維持車間恒溫恒濕,配合正壓差設計,防止外部污染物滲入。

4、人員與物料動線優(yōu)化:通過獨立通道與氣閘室設計,實現人、物分流,避免潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)交叉污染。


技術優(yōu)勢

1、模塊化設計:采用裝配式潔凈廠房結構,施工周期短,可靈活擴展或調整潔凈級別。

2、節(jié)能環(huán)保:智能監(jiān)控系統(tǒng)優(yōu)化設備運行,減少能耗;環(huán)保材料與工藝降低廢棄物排放。

3、合規(guī)性保障:符合QS認證、GMP認證等標準,助力企業(yè)通過食品安全管理體系審核。

4、長期效益:降低產品微生物超標風險,減少召回與投訴成本,提升品牌信譽。

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